ビールナッツ: 新人醸造家の初ビールはホームラン

ノーザンプトン ブルワリーのアシスタント ブルワーであるメーガン リーヒさんが、新しいシール ポイント ポーターを 1 パイント提供しています。 (ジョージ・レンカー写真)

ノーザンプトン ブルワリーの元醸造長ブーグ パッチャー氏がこの地域を去ったとき、副醸造長スティーブ ビロドー氏が引き継いだため、醸造所のビールが安全に管理されていることは疑いの余地がありませんでした。

唯一の問題は、誰がアシスタント醸造家としてスティーブの枠に滑り込むかということだった。 当時書いたように、権力者は未知の量に賭けることを決意し、醸造経験のないスタッフメンバー、メーガン・リーヒーを雇用した。 醸造所は、醸造の洞察力を備えた外部の人材を雇用することもできたが、スティーブを含むブレーントラストは、メーガン妃のエネルギー、熱意、学習意欲が彼女にチャンスを与えるのに十分であると判断した。

いや、彼らは正しかったのだろうか。 そしてメーガン妃の最近の成績から判断すると、スティーブが素晴らしい教師であることは明らかだ。

メーガン妃はちょうど彼女の最初のビール（つまり、彼女がレシピを作成したビール）「シール・ポイント・ポーター」を醸造したところ、（野球の新シーズンにふさわしい比喩を使うために）それを公園から叩き落とした。

チョコレートの香りに支えられ、バニラとブラックベリーの微妙な香りが特徴の、楽しく滑らかなポーターです。 ボディはポーターとしてはちょうど真ん中で、口当たりは十分にクリーミーです。 アルコール度数は5.4%です。

ジューシーなIPAやインペリアルスタウトの全盛期において、やや無視されることが多いポーターというスタイルにメーガン妃が取り組むのを見て、私は興奮した。

「ポーターは私のお気に入りです」とメーガン妃は、私に人生で初めて引いたものを1パイント出してくれた後そう言った。 （この仕事にはいくつかの特典があります。） 「私は IPA が大好きですが、IPA はたくさんありますが、ポーターはそれほど多くありません。」

ノーザンプトン ブルワリーには、バニラビーンズで醸造されたわずかにスモーキーなビール、サム モア ポーターという名前の少し最近のポーターもあり、そのポーターがメーガン妃のインスピレーションとなった。

「これは私のお気に入りのビールですが、自分で作りたかったのです」と彼女は言いました。

このビールはメーガン妃のシールポイントであるシャム猫にちなんで名付けられており、その品種と同じくらい美しいです。 チョコレートとドイツ産黒小麦モルトを使用して醸造されており、このビールではブレンドが見事に機能しています。 チョコレートは口の中に残る風味ですが、それについて誰が文句を言うことができますか？ 私じゃない。

メーガン妃は、炭酸化のために窒素に入れることも検討されたが、やめることにしたと語った。

「なぜそう決めたのか分かりません。 たぶん次回は」と彼女は肩をすくめて言った。

私もこのビールでよりきめ細かい泡、よりクリーミーな口当たり、そしてより安定したヘッドがどのように機能するのかを体験してみたいと思っているので、彼女もそうしてくれることを願っています。 いずれにせよ、タップがあるたびにたくさん飲みます。

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