Beer Nut: Notch Brewing はワンランク上のビールです

Notch Brewing はセーラムのダウンタウンにあります。

私と同じように醸造プロセスに驚く人にとって、素晴らしいビールを作ることは、時には錬金術、あるいは魔術のようにさえ思えることがあります。

最近、あらゆる種類の魔女関連の本拠地であるマサチューセッツ州セーラムを東に訪れたときもそうでした。 （魔女裁判のことを覚えていますよね？）

私は魔女の歴史やいたずらにはあまり興味がありませんが、ワシントン DC の首都圏で数十年を過ごした後、最近マサチューセッツに戻ってきた旧友のコーネリアスを訪ねていました。 彼は現在ノースショア地域に住んでいるので、楽しみを求めてセイラムの小さなブルックリンに向かうのは自然なことでした。 もちろん私にとって、それは地元のビールをチェックすることを意味しました。

幸いなことに、セーラムにはダウンタウンに 2 つの醸造所があります。 私の滞在時間はわずか 30 時間 (一晩の睡眠を含む) でしたが、ノッチ ブリューイングとイースタン ブリゲイド ブリューイングの両方の訪問をなんとか詰め込みました。 残念ながら、Eastern Brigade では実際に多くのサンプルを試す時間がなかったので、今日は Notch に焦点を当てます。 （でも、Eastern Brigade で飲んだ、Billed for Speed という名前の 3.8% セッション IPA のクイック ビールは美味しかったです。）

馴染みのある醸造所の名前であるNotchで2種類のビールを試飲することができました。 天気が暖かかったので、ジャーマン・アフタヌーンというドイツのピルスナーとザ・スタンダードというチェコのピルスナーの2杯を飲みました。 どちらも素晴らしかったです。

ドイツの午後は、ほぼ三本指の頭を冠した、きれいな明るい黄金色を注ぎました。 泡はガラスに素敵なレースを残しました。 香りはパンのようなモルトの様相が支配的で、ほのかにフローラルなホップの香りが感じられました。

最初の一口はビスケットのような風味とスパイスの刺激を感じました。 ホップは背景に残りますが、確実に存在し、フレーバープロファイルを追加します。 ビールが温まると、パンのような風味が、現れつつある柔らかいスパイスの風味とよく混ざり合います。 炭酸がスタイルにぴったりです。

ドイツのピルも美味しかったですが、ザ・スタンダードの方が良かったと言わざるを得ません。 心地よい泡とともに溢れ出す一方で、ジャーマン・アフタヌーンの頂上にある泡状の髪よりもはるかに早く消え去ってしまう。 しかし、何はともあれ、鼻に残るものと口に残るものは素晴らしかったです。

香りは少し甘くなりましたが、それでもバランスをとるためにいくつかのペッパーの香りがありました。 フレーバーは、素晴らしい粒状の味で始まり、ホップの柑橘系のノートがそこにあることを知らせるのに十分な量のホップの香りと組み合わされています。 私が見つけられなかった微妙な甘い側面もあるようですが、それは控えめであり、トーストに甘いスプレッドが作用するのと同じように作用しました。

生地の美味しさが余韻に残る、滑らかな仕上がりです。 アルコール度数は4.4%、ジャーマン・アフタヌーンは4.5%なので、夏のセッションにぜひ探したい2つのビールです。

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