ニューオーリンズのレストランでの夏のスペシャルダイニングイベント

バッカナールのマネージングパートナーであるホアキン・ロダス氏、2022年6月9日木曜日、ニューオーリンズのバッカナールでポーズをとる。バイウォーターの施設は今月設立20周年を迎えた。 (写真提供: Sophia Germer、NOLA.com、The Times-Picayune | The New Orleans Advocate)

ニューオーリンズでは本格的な夏はゆっくりと進みますが、少なくともレストランのテーブルには季節の慰めがいくつかあります。 今月は 100 以上のレストランで開催中のクーリナリー メニューに加えて、特別ディナー、コラボレーション、その他のイベントが不況を活気づける時期です。

8月のダイニングイベントと書籍シリーズをいくつかご紹介します。

ビーフシャンクのポットパイは、ディッキー ブレナンズ ステーキハウスで毎年 8 月に開催されるステーキハウス サマー ピクニックのために用意される特別料理です。 (スタッフ写真: Ian McNulty、NOLA.com | The Times-Picayune)

ディッキー ブレナンズ ステーキハウス (716 Iberville St.、504-522-2467) は、毎年 8 月の一晩、ステーキハウス サマー ピクニックのために、地下のダイニング ルームをエアコン完備の屋内牛肉フェスティバルのようなものに変えます。

テーブルは片づけられ、レストランの向かい側に配膳ステーションが設置され、ルイジアナ州の生産者、ゴンスーリン・キャトル・ランチ、コースタル・プレーンズ・ミート・カンパニー、クレセント・バー・Fからの部位を使った牛肉料理が提供される。

ステーキハウスとディッキー ブレナン＆カンパニーの兄弟レストラン、パレス カフェ、タブロー、バーボン ハウスの料理チームが協力し、カクテル パーティー スタイルのパスされた前菜からデザート バーまで、幅広い料理を提供します。

ビーフ ウェリントンは、毎年 8 月に開催されるステーキハウス サマー ピクニックのためにディッキー ブレナンズ ステーキハウスで用意される特別料理です。 (スタッフ写真: Ian McNulty、NOLA.com | The Times-Picayune)

これには、黒鉄フライパンで提供されるミニビーフウェリントンと丸ごとビーフウェリントン、ストリップステーキとフィレ、ショートリブ、ブリスケット、巨大なビーフスネ肉のポットパイが含まれます。 ワイン、ビール、カクテルを楽しめるオープンバーがあります。

ビーフシャンクのポットパイは、ディッキー ブレナンズ ステーキハウスで毎年 8 月に開催されるステーキハウス サマー ピクニックのために用意される特別料理です。 (スタッフ写真: Ian McNulty、NOLA.com | The Times-Picayune)

今年は、DJ Matty がクラシックなカントリーとウェスタンの曲を流します。 洋装で来場する人も多いです。

今年のピクニックは 8 月 17 日午後 6 時からです。チケットは 125 ドルで、VIP テーブルも利用できます。 イベントブライト.com または Dickiebrennanssteakhouse.com から入手してください。

ミスター・マオ・レストランは、長らくディック＆ジェニーズの本拠地だったニューオーリンズのチョピトゥラス通りに2021年の夏にオープンした。 (写真提供: Chris Granger | The Times-Picayune | The New Orleans Advocate)

シェフのソフィーナ・ウオン氏のレストラン、ミスター・マオ (4501 Tchoupitoulas St.、504-345-2056) のメニューには、世界中の味に関する彼女の独自の視点が反映されています。 8月には、リトル・マオBBQマンデーと呼ばれる毎週のシリーズで、さまざまなバーベキューの伝統に焦点を当てた特別メニューを準備するために町中のシェフを招待します。

その中には、ミキシオテ・デ・ポロやコチニータ・ピビルなどのメキシコのバーベキュー料理を提供するギャラクシーのパブロ・レイエスも含まれます（8月7日）。

「アジアン BBQ ポットラック」（8 月 14 日）には、惜しまれつつもキン肉店を経営していたヒエウ タンさんが、ビンロウの子羊、ナマズのチキンフライ、クメール牛のスティック添えを食べます。

2018年1月30日火曜日、ニューオーリンズにあるレストランのキッチンに立つ、Kinレストランのシェフ兼オーナー、ヒエウ・タン氏（写真提供：Chris Granger、NOLA.com | The Times-Picayune）

アディス・ノーラのシェフ、プリンス・ロボがアワズリブやゴメングリーンなどのエチオピアの味を提供（8月21日）。 8月28日は、ターキー・アンド・ザ・ウルフのシェフ、ネイサン・バーフィールドによるアラバマバーベキューで、スモークチキンウィング、スペアリブとポテトサラダ、バナナプディングが添えられます。

各コラボレーションにはアラカルト メニューがあり、お好みの料理をお選びいただけます。 通常通り午後5時から午後9時までご予約ください

アーティスト、マージー・ティルマン・エアーズによる壁画が、ニューオーリンズのチョピトゥラス・ストリートにあるミスター・マオ・レストランの壁一面を覆っている。 (写真提供: Chris Granger | The Times-Picayune | The New Orleans Advocate)

リトル・マオ・ナイトは月曜日に開催され、ホスピタリティ仲間の参加を奨励するために、料理やバーの特別メニューの価格が低く抑えられています。