ハンツビルの代表的なビールの起源と今も続く影響

エールズ・モンキーノート・インディア・ペールエールへ直行。 （マット・ウェイク/mwake）

Monkeynaut はまさにやるべきことをやりました。 モンキーノート インディア ペール エールを製造するストレート トゥ エールの共同創設者兼社長であるダン ペリー氏は、次のように述べています。 確かにありましたが、今ほど多くはありませんでした。」

国内大手企業のビールブランドと比較して、クラフトビールは通常、より伝統的で冒険的なスタイル、製法、フレーバーに重点を置いた小規模な醸造所によって製造されています。

ペリー氏は続けて、「私たちは立ち上げたばかりの新しい醸造所として、代表的なフラッグシップビールが必要だと考えていました。」と続けました。

10年後、モンキーノートがハンツビルで作られた最高のビールかどうかは激しく議論の余地があり、主観的なものとなっている。 しかし、間違いなく、それはSTAの代表的なビールであり、街全体のビールでもあります。 地元で作られた最も有名なビールであり、ハンツビルと最も密接に関係しているビールです。 遠からず。

エールズ・モンキーノート・インディア・ペールエールへ直行。 (ハンツビル・タイムズ紙の資料写真/マイケル・マーシエ)

2010 年代初頭、複雑な味わいのインディア ペール エール (IPA) は、クラフト ビール愛好家の間で非常に人気のスタイルであり、今でもそのスタイルであり続けています。 しかし、ブルース・ウェッデンドルフ、クリス・ブラモン、リック・ターヴィンも含まれるストレート・トゥ・エールの創設者たちは、より親しみやすいバージョンを作りたかったとペリーは言う。 言ってみればゲートウェイビール。

ペリー氏によると、STAは当初、ミシガン州のビール会社ベルのトゥー・ハート・エールのようなものを目指していたという。 ペリー氏によれば、「それは人々にIPAを怖がらせないようにするための計算された計画だった」。主流のビール愛好家にとってその味は、しばしばひげの香りや刈り取った芝生の香りと同一視される。

「それで、私たちがそのビールを造るとき、私たちは特に、ホップを打ち消す甘さを持つ、より大きなモルトのバックボーンを与えることにしました。」とペリーは言います。 苦みはありますが、甘さでカットされています。 そして驚くべきことに、どういうわけかそれがうまくいきました。」

ペリー氏によると、STA は初期の段階で、レシピを確定するために Monkeynaut を 10 ～ 12 回繰り返しました。 彼らはホップを交換しました。 適切な甘さのレベルを得るためにモルトの量を調整しました。

ロックバンドが自分たちのサウンドを見つけようとしているように、自作のセットアップでは多くの試行錯誤が行われます。 その後、STA が商業小売向けにビールの缶詰を開始すると、最初の作業では約 200 ケースを製造し、全員が協力しました。

モンキーノートの決定的なレシピを思いついたのは誰なのかと尋ねると、彼はこう言います。「正直に言うと、それはグループの努力でした。 私たち全員が独自のレシピを持っていて、それを微調整して最終製品に向けて作業していました。」

しかし、多くの長寿ロックバンドと同様に、最近ではSTAの創設者全員がクリスマスカードを交換していません。 まだ関わっているのはペリーだけだ。 創設者間で少なくとも1件の訴訟が起きている。 ブラモンはハンツビルの別の醸造所、マッド・モルツを立ち上げました。

モンキーノートという名前は、NASA が 1960 年代に米国の初期宇宙船をテストするために宇宙に打ち上げたリスザル、ミス ベイカーにインスピレーションを得たもので、その開発にはハンツビルの航空宇宙技術者が大きな役割を果たしました。

ありがたいことに、ミス・ベイカーは無事に地球に帰還しました。 彼女の晩年は米国宇宙ロケットセンターに収容されており、幼いペリーが小学校の遠足で彼女を見かけたという。

「Straight to Ale Monkeynaut India Pale Ale」のオリジナル缶デザインです。 (マット・ウェイク/[email protected]) bn

モンキーノートの空想的なオリジナルのパッケージは、バーミンガムの R&B バンド、セント ポール アンド ザ ブロークン ボーンズのギタリスト、そして以前はジェイソン イズベルと 400 ユニットのギタリストであるブロワン ローラーによってデザインされました。 ペリー氏によると、ビール醸造所は数年前、小売店のディスプレイの一貫性とより合理的な外観を実現するために、パッケージングとブランディングを再起動したという。

『Straight to Ale』の名前には音楽とのタイアップもあります。 アトランタのバンド、ドライビン・アンド・クライインのファンなら想像がつくかもしれないが、この醸造所の名前は、DNCの代表曲である1989年の気の利いたロック・バラード「ストレート・トゥ・ヘル」からとったもので、数十年後、ダリウス・ラッカーがカントリーヒット曲としてカバーした。

ダン・ペリー氏、ストレート・トゥ・エール社の共同創設者兼社長。 (マット・ウェイク/[email protected])