居心地の良いタップルーム「リトル・ラガー」がプリンストン・ハイツに間もなくオープン

プリンストン ハイツのハンプトン アベニューにあるリトル ラガーの外観。

わずか480平方フィートの広さで、リトルラガー初秋にプリンストンハイツにオープンするこのバーは、セントルイスで最も小さなバーのひとつとなる予定です。 しかし、サイズで欠けているものは視覚で補われます。 「伝統的なビアバーのような雰囲気ではなく、カフェやカクテルバーのような雰囲気を目指しています」とオーナーのマニー・ネグロン氏は言います。 言い換えれば、彼は細部に重点を置いているということです。たとえば、この店の LUKR ビアタワーには、サイドプル式の蛇口が付いています。 これらの特製チェコタップは、チェコのピルスナーで知られる完璧でふわふわしたヘッドを作り出すのに最適です。 ほとんどのバーに見られる、前に引いて後ろに押す動きを利用する背の高いドラフトハンドルとは異なり、サイドプル蛇口の各ひねりは正確でなければなりません。

リトルラガーのLUKRドラフトタワー。

ネグロンはこのビジョンを発展させるのにある程度の時間を費やしました。 彼はセントルイスと国内の他の地域の両方で、10年近くビールの仕事に携わってきました。 彼はウェルスペント ブルワリーやオールド ベーカリー ビール カンパニーなどで栄誉を博し、さらにクラフト ビール セラーのゼネラル マネージャー、モダン ブルワリーではバーテンダーおよびドラフト技術者を務めました。 最近、彼は自分自身で三振するチャンスを見つけました。 「私はいつも自分のスペースを開きたいと思っていました」とネグロンは言います。 「そのおかげで、創造的になることができ、この業界で働いて学んだすべてをまとめることができます。私は中小企業の雰囲気が大好きで、より影響力のある方法でコミュニティの一員になることを楽しみにしています。」

リトル・ラガーは、ネグロン氏によると「地元、国内、海外のあらゆる場所」で世界中からラガーを集め、缶ビールやワインも扱う予定だという。 ラインナップは常に入れ替わりますが、すべてのビールはラガー (アメリカン ラガー、ピルスナー、ダンケルなど)、またはケルシュ、コールド IPA、カリフォルニア コモンの「スチーム ビール」、アルトビールなどの「ラガーに隣接する」ビールのいずれかになります。 ネグロンの現在の地元の人気商品には、モダン ブルワリーのキングス オーク ピルスナー、シビル ライフ ブリューイングのウィーン ラガー、ミズーリ州コロンビアのログボート ブルーイング カンパニーのボバー ラガーなどがあります。 ネグロンは、ミラー・ハイ・ライフも時々は気にしないと述べています。

リトルラガーの記念品が飾られた内壁。

そして、酒類を提供する店を開く場合にはよくあることだが、その場で酒類販売免許を取得するプロセスは困難を伴うものであり、「自分のビジネスから個人的な注意をそらすか、保証なしでそのプロセスを処理する専門家を雇わなければならないかのどちらかになる」成功の秘訣です」とネグロン氏は説明する。 しかし間もなく、Little Lager は火曜日から日曜日まで午後 3 時から午後 11 時まで営業することになります。 これまでのところ16人分の座席があり、さらに追加する余地があります。

一つ確かなことがあるとすれば、サウスシティではリトル・ラガーの初日に対する期待がどんどん高まっているということだ。 「サウスシティの多くの地区とセントルイスのクラフトビールコミュニティ一般の間で、リトルラガーには好意的な人々とオープン日に対する全体的な熱意以外は何もありませんでした」とネグロン氏は言う。 「たくさんのイベントや独自のビールを計画しています。地元のビール醸造所とコミュニケーションをとってこれらのことを計画することは、将来に楽観的な光を当てるだけでなく、素晴らしいスポットをオープンするというインスピレーションも与えてくれます。」 さらに、「（モダン・ブルワリーとの）初のコラボビール、ケルシュ・カウンツをまだ飲んだことがないなら、ぜひ飲んでみてください！本当においしいです！」と付け加えた。

ケルシュ・カウンツ、リトル・ラガーとモダン・ブルワリー初のコラボレーションビール。

本日、8月3日午後3時から10時まで、リトルラガーはミルポンドブルーイングとコラボレーションし、ミルポンドのチェコユアヘッドピルスナーを試すことができる「3 Pours」体験を実施します。 最新情報や詳細については、Instagram の Little Lager をチェックしてください。

リトルラガー、5848 Hampton Ave.、プリンストンハイツ、セントルイス、ミズーリ州、314-760-9481、littlelager.com

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アシスタントエディター

この夏の初め、1220 スピリッツとミズーリ植物園が提携して、ハーブから作られたお酒、ミズーリ植物園ジンを発売しました。

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