サイドプルタップ...それは何ですか?なぜ気にする必要があるのですか?

サイドプルタップに慣れていなくても、驚かないでしょう。 ペンシルバニア州のいくつかの醸造所で見つけることができますが、まだ主流にはなっていません。

知らない人のために説明すると、サイドプルの生ビール蛇口 (またはチェコ ビール蛇口) は、ビールの流れを制御してクリーミーな泡を作り出すために使用されます。これは、チェコのピルスナーを楽しむ伝統的な方法です。 蛇口をマグカップに沈めると、シルキーで甘い泡が立ち上がります。

蛇口を横にしたように見えますが、ハンドルは従来の蛇口よりも少し繊細です。 ハンドルを少し動かすとビールの流れが変わります。 変化の度合いによって、グラスに注がれる液体の量が増減します。

サイドプルはまだペンシルバニアのクラフトビールの主流にはなっていないかもしれない。 ただし、一部のビール醸造所では、製品の一部としてそのようなハンドルを設置しています。 私たちは最近、ハンドルの利点について詳しく知るために、サイド プル タップを導入している 3 つの醸造所と話をしました。

「それらを購入する方法を見つけた後、私たちは主にピルスナービール用にそれらを設置しました。 蛇口のユニークなデザインにより、サイドプルからボウルマグにビールを注ぐという伝統的なチェコの形式でビールを提供できます。 これが、私たちが背の高い細長いスタイルのガラス製品の代わりにラガービールを好む理由です。 また、イングリッシュ ビター エールとアンバー エールを蛇口から出して提供しています。これらのビールの滑らかさがさらに高まり、泡立てたキャップからの香りはいつも素敵です。

サイドプル蛇口は口径が大きいためビールがとてもスムーズに素早く流れ、蛇口を開けると内側に泡スクリーンがあり、濡れた泡をストレートに注ぐことができます。 実際、グラス一杯の濡れた泡を注ぐミルクスタイルの注ぎ方も行っています。

サイドプル蛇口を使用すると、濾過されていない殺菌されていない新鮮なビール、適切な蛇口、適切にすすいだガラス器具など、ビールだけではなく、より充実した体験に集中することができます。 大きな泡のキャップが付いたグラスを手に入れて混乱する人もいますが、そのストーリーと理由を説明すると、ビールを飲む時間が素敵なアクセントになることがわかるでしょう。」

–ニック・サルケルド、醸造家/オーナー スティックシティブルーイング

以下のスティック シティでの最近のサイド プル 注ぐ様子からわかるように、ビールの泡はよりクリーミーで重く見え、非常にユニークな飲酒体験が可能になります。

「私たちは、ピルスナーを提供する最良の方法であると信じて、横から注ぐ蛇口を設置しました。 注ぐものとガラス製品は、見逃してはいけないと私たちが考えているものです。 ピルスナーが醸造家を興奮させるのは、しっかりしたラガーを作るのにかかる時間と労力を私たちが理解しているからです。 一般的に「退屈」なビールを作るのが私たちの仕事だと信じています…..エキサイティングです!

顧客にスムーズな注ぎかさわやかな注ぎのどちらかを選択できるようにすることで、スタイルがさらに興味深いものになります。 正しく注がれる様子を見るのも、一般的な蛇口よりも魅力的です。 どちらの注ぎ方でも味のプロファイルが劇的に変化し、顧客はそれを体験できます。 滑らかな注ぎが苦味を和らげ、より大きな口当たりを促進します。 さわやかな注ぐことで炭酸がより強くなり、ホップの風味と香りが高まります。 お客様が蛇口に慣れていない場合は、最初にスムーズな注ぎ方を試すことを常にお勧めします。」

–ライアン・セイズ、醸造家/オーナー ワーウィック ファームズ

「私たちは、サイドプル蛇口でパースペクティブ・ピルスナーの提供を開始できることを誇りに思います。 このおいしいビールを 1 パイント飲む体験は、本格的なチェコ スタイルのサイド注ぎの体験によってさらに増幅されると思います。」

–ライアン・フォルツ、醸造家/オーナー Pour Man's Brewing Company